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书名：
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《中国南瓜史》 | |
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作者：
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李昕升 | |
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出版单位：
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中国农业科学技术出版社 | |
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新书简介：
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本书从一个作物的视角展开，切合了时下颇为流行的“物”的历史的研究，反映美洲作物的分布及变迁、时空差异和变化驱动力。研究给予南瓜这类今天看来是单纯蔬菜作物以去边缘化的历史地位，以南瓜为中心，进行时间、空间视角的整合，阐述其多元化的历史功能和意义。本书重点分析南瓜的起源、世界范围的传播、品种资源、名称考释，中国引种的时间、引种的路线、推广的过程、生产技术的发展、加工利用技术的发展，引种和本土化的动因、引种和本土化的影响等，力求全方位、动态的展现南瓜在中国引种和本土化的全貌。 |