中国南瓜史/ 李昕升著 北京：中国农业科学技术出版社，2017年1月。
ISBN：978-7-5116-2825-1
个人介绍：李昕升（1986-），籍贯山东日照，后居河北秦皇岛，南京农业大学本、硕、博、博后，现供职于南京农业大学中华农业文明研究院。台湾政治大学访问学者。长期从事农业史、历史农业地理研究。
图书介绍：本书从一个作物的视角展开，切合了时下颇为流行的“物”的历史的研究，反映美洲作物的分布及变迁、时空差异和变化驱动力。研究给予南瓜这类今天看来是单纯蔬菜作物以去边缘化的历史地位，以南瓜为中心，进行时间、空间视角的整合，阐述其多元化的历史功能和意义。本书重点分析南瓜的起源、世界范围的传播、品种资源、名称考释，中国引种的时间、引种的路线、推广的过程、生产技术的发展、加工利用技术的发展，引种和本土化的动因、引种和本土化的影响等，力求全方位、动态的展现南瓜在中国引种和本土化的全貌。
目录：
绪论
第一章 南瓜的起源与传播
第二章 南瓜的名实与品种资源
第三章 南瓜在中国的引种和推广
第四章 南瓜生产技术本土化的发展
第五章 南瓜加工、 利用技术本土化的发展
第六章 南瓜引种和本土化的动因分析
第七章 南瓜引种和本土化对经济社会的影响
第八章 南瓜引种和本土化对科技文化的影响
结语
附录
后记
