一、什么是农业文化遗产 ？
所谓遗产指的是前人留下来的有一定价值的东西。 当传统农业仍然以一种主流生产方式处处皆有、普遍存在时，它是一种“正在进行时”，不会被作为一种“文化遗产”受到关注。只是在经济转型或传统农业逐渐为现代农业取代之时， 它的流失与价值才开始为人们重视， 继而有了“农业文化遗产”的概念。
在国际上引发人们对农业文化遗产关注的是2002年启动的联合国粮农组织（FAO）全球重要农业文化遗产（GIAHS）计划。迄今，13个国家的32个项目已被选列这一名录。其中中国占了三分之一（11个）。
然而，在世界遗产体系中，农业文化遗产是一个新的概念和新兴的事业，什么是农业遗产，如何保护， 存在诸多理论上和实践中的争议，需要深入探讨。